Rockford le livre de texte du metier du vin

Rockford Winery. Une viticulture sereine ,une vinification de génie, et la cave est un musée a lui tout seul. L’inox n’est pas a la mode ici.


L'homme derrière le style unique de Rockford est Robert O'Callaghan plus qu’ un gourou mai un héro de la vallée, il aime garder les choses simples, quelqu'un qui a toujours quelque chose d'intéressant a dire et en général original. Toute sa passion pour le vin commence dans son jardin biodynamique de 0,8 hectare de légumes et de fruits, soigneusement planifiée pour produire des ingrédients de saison, à tout moment de l'année. Canards et poules pour les œufs et pour aussi empêcher les parasites du jardin –

Robert est désireux de garder sa philosophie, d’une viticulture traditionnel a petit rendement avec vignes sans irrigation. Très vieux passoir et fût jamais neuf sont ces outils préféré, on pourrait en croire a une vinification primitif. C’est bien cela que son succès se justifie par des base très simple et ordonné. Peu d’intervention d hominien dans la vigne donne des résulta de bien-être dans la sapidité du vin. Rockford pourrait être la vraie identité Barossan.




Rod & Spur" Shiraz Cabernet 2007
( Le nom de Rod et Spur est une méthode de taillage de la vigne )Un mélange de Shiraz 69% et 31% de cabernet sauvignon. Sur le nez, nougat, rouge cerise et cassis, un peu de sous-bois. Le corps de Nice sur le palais, les tanins du chocolat, crémeux de fruits rouges; assez doux vraiment, et aussi montrer un peu d'alcool, non glissantes et arrondie, mais agressif, le type qui vous donne une quinte au chaud.Pourrait s'améliorer avec un peu de temps dans la cave. R86


Rifle Range Cabernet Sauvignon 2008
Le vin a un arôme de chêne, de poivron, les olives noires et de fruits poussiéreux. Le palais avait une certaine "bouche dégoulinant" acidité, des tanins, de cuir et une certaine richesse. Oh, et une longueur peu trop. Intéressant vin de terroir venant du bas du Mont de Rifle, sol d’ argile noir et collant . R 83 Rifle range sol biscay

Frugal Fermier Grenache Mataro Alicante Bouchet 2009
Un style inhabituel et complètement différente de la norme Rockford. En disant que si, il est unique et tout à fait française vraiment. Dans le style d'une lumière rouge,. Un peu de piquant et a quelques tanins. Corps moyen, et ce perd dans la bouche à mi-chemin. Fabriqué à partir de Grenache et de concassage sur Mataro peaux .Bouchet Alicante est faite uniquement à partir du jus de goutte, donc les peaux ne sont pas utilisés. Comme les gardiens de la tradition Barossa cela ne pouvait pas aller - donc immédiatement après le jus drainée ils écrasent Grenache et Mataro sur les peaux d'Alicante et de fermenter ensemble. Tous ca fait une profonde couleur du vin corsé qui est beaucoup plus faible en alcool que les autres rouges. Epices et fraicheur pas mal. R79


Moppa springs 2006 54% Grenache, 34,5% et 11,5 Mataro Shiraz%
Un parfum agréable, avec fleurs rose, d'épices douces et une rougeur vague. Une bouche ronde, bien équilibrée, les fruits épicés et un bord malté glissante. Vigne cultiver Ebenezer et kalimma des soils extrêmement sec.


ROCKFORD NOIR SHIRAZ. La cerise sur la gateau
rouge pétillant, le Shiraz Noire, est tristement célèbre pour sa rareté.
De couleur rouge vif, son nez est un peu violette infusé déficient en intensité et en définition, comme des arômes de prune et de cerise rouge, affiche un parfum fruité inattendue pour ce label. Élégant, équilibré et harmonieux, son palais finement concentré fournit une expression sobre et bien composée de sarriette, de petites baies, de fruits aigres tranchant et la terre, cependant, il est légèrement creux et manque de la profondeur et la complexité des versions précédentes. Une vrai spécialité Australien, un Noel en été. R92

Famille Kalleske l'authenticitée dans la qualitée.

Famille Kalleske établit en 1853 près du village de Greenock Après six générations de la culture du raisin la septième génération ont créent ‘la cave Kalleske’

Troy dans la vinification et Tony son frère l'aîné dans la viticulture, le vignoble est géré aussi par les parents John ,Lorraine, le frère Kym et sally leur soeur , John a plus de quarante ans d'expérience dans vignoble.

The 120 acres vignoble est planté à Shiraz, Grenache, Cabernet Sauvignon, Sémillon, Chenin Blanc, Mataro, Petit Verdot, Durif, Viognier, Tempranillo et le Zinfandel.
La Vignes la plus ancienne du vignoble restant de 1875 et une moyenne d'âge globale de vigne d'environ 50 ans
Le vignoble est situé sur le domaine familial avec des techniques de vinification traditionnelles en assurant que la vigne réalise son plein potentiel.
150 ans, que la famille Kalleske vivent travaillent dans la ferme de Greenock. S’attachant a leur propriété pour la prochaine génération, leur objectif est de gardé un vignoble en bonne santé, non seulement préserver mais aussi a l'amélioration de l'environnement naturel.
Aujourd'hui, la durabilité réelle attentive par des pratiques environnementales qui continuent d'être au cœur de l agriculture Kalleske, viticulture et la vinification. Certifié biologique et biodynamique dans le vignoble et les chais et d 'assurer que le sol, l'air et des voies navigables ne sont pas polluées par des produits chimiques de synthèse et des engrais. L'agriculture biologique / biodynamique n'est pas seulement bon pour l'environnement mais il assure que les raisins produits sont plus sains avec une bonne vitalité et d'intégrité qui reflètent leurs origines de ndu vignoble Kalleske. L'agriculture organique et le vignoble en biodynamie est la façon vraiment naturelle de l'agriculture assurant durabilité ultime, l'authenticité dans la qualité.

Florentin Chenin Blanc - 2010
Vignoble de chenin blanc, provenant de vieilles vignes sur la ferme Kalleske. Fermenté sauvage et partiellement en baril pour mûrir etd’ offrir une variété du
‘un vin complexe. Il gagne son nom de Caroline Kalleske «florentin», la première fille de Johann Georg Kalleske qui ont émigré vers l'Australie de Prusse en 1838. Florentine est un vin délicieusement intrigant avec des arômes d'agrumes acidulé, l'ardoise et la pomme. Un peu chêne subtil, une texture riche et une finale croquante complète ,vin raffiné. R75

Kalleske Rosina Rose '- 2010
Une plantation de 1940 de Grenache est l'épine dorsale de ce rosé. Après la récolte au début de la saison dynamisme, les raisins étaient sauvages et partiellement fermenté baril mûri pour la complexité ajoutée. Anna Rosina ", avec Kalleske" Eduard "son mari Karl Heinrich élevage de notre vignoble de 1853 jusqu'aux années 1880. Ils ont été des pionniers de la propriété et dans le district de Greenock. Ce vin rend hommage à leurs réalisations. Rosina est un juteux, savoureux rosé avec beaucoup de fruits et de douceur retenue. R75

Kalleske Clarry - 2010
Clarry est un assemblage de Grenache, Syrah et de Grenache Mataro vieille vigne de 1940 et 1960. Le vin est fermenté en open-top fermenteurs et panier pressé. Pour préserver ses arômes superbes fruits , il a été vieilli dans des barriques de tres vieux chêne, et seulement pour un temps limité d'un an. Doux et fruités avec des arômes de framboise, parfums de girofle et d'épices,une structure musculaire. R80

Kalleske Greenock Shiraz - 2009
Kalleske Greenock Shiraz est un vin unique d’une vigne provenant d'un bloc à faible rendement composé de loam sableux peu profonds sur une superbe argile rouge profonde des conditions idéales pour les vignes de Shiraz. Le vin est fait dans le toit ouvert fermenteurs et panier pressé, mûri dans des barriques pendant deux ans avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration. C'est un vin puissant avec des arômes intenses de rose sombre, de réglisse, de cacao, tabac doux et fines soutenu par des tanins mûrs.R81

Kalleske Eduard Shiraz - 2008
Eduard provient de trois blocs de vigne sur la propriété Kalleske, qui ont été plantés entre 1905 et 1960. Les vignes sont cultivés a secs produisant de faibles rendements. nommé d'après Kalleske "Eduard" Karl Heinrich qui travaillait dans les vignes Kalleske de 1853 à 1880. Les anciens blocs Shiraz fermentation cuves ouvertes haute, traditionnellement pressés et mûri dans des barriques nouveaux et chevronnés pendant deux ans avant l'embouteillage sans collage ni filtration. Vin intense, puissant et corsé. Encré a l’ arômes de fruits noirs avec se souples tanins, opulentes complexité de chêne subtil d'une structure robuste et d’ une grande longueur. Un vin sophistiqué de très haut dimension. R96
Digne d’un grand Cru.

La vallée Barossa

Le fondateur d'Adélaïde, le colonel William Light, a donné la Barossa son nom. Il voyagea dans la région en 1837 et nommé «Plages Barrossa" du site en Espagne d'une victoire des Britanniques sur les Français au début du siècle.
Une erreur d'écriture de cette rapidement réduite à «Barossa".
Le scientifique allemand Johannes Menge regardant dans la vallée en 1839 et a déclaré qu'il s'agissait de la «crème de l'Australie du Sud".Avec une clairvoyance étonnante, il l'a appelé «Nouvelle-Silésie» et qu'il a vu comme un lieu de "vignes et vergers florissants de champs de maïs ...»



Greenock ( parfois appelée « petite Ecosse de la Barossa)

Les colons allemands étaient de bons agriculteurs, pendant des siècles connaissaient la culture de la vigne. Mais ce fut un pays complètement nouveau, avec un climat différent et des sols différents. Ils ont planté des dizaines de variétés pour voir ce qui serait le mieux. Syrah et Grenache ont prospéré. Ils avaient une forte teneur en sucre et, surtout, pourrait être cultivé à sec et survivent encore les étés cloques.

Veritas & Rofl Binder, a la recherche du terroir

Veritas & Rofl Binder.
Depuis sa création en 1955, Veritas Winery produisait principalement des vins fortifiés, ainsi que BULLS BLOOD( le sang du taureau) connu, un mélange de Shiraz et d’un centenaires Mataro ( mourvèdre) . Christa, une viticulteure réputé en blanc, et son frère Rolf dans la cave, Veritas produisent des vins classique avec des méthodes de vinification simple et traditionnelle.



CHRISTA ROLF SÉMILLON 2009
Médiatiquement c'est le Shiraz dans la Barossa , mais Sémillon de cette région est considérée comme le meilleur blanc de la vallée, fruits de citron, le rends équilibré sans creux, d’un ascenseur d’arôme, avec un soupçon de chêne". Le résultat est un vin de paille brillant avec des reflets verts brillants. Un vin savoureux énormément amélioré avec une netteté de citron et de lime, des notes de vanille et de noix, suivie par une finition propre et fraîche. R 80



EDEN VALLEY RIESLING 2011 . vallée de l'Eden longe les pentes orientales de la chaîne des Barossa, et est connu pour croustillante Riesling floral. Il y beaucoup mieux en riesling R69
ROLF BINDER VIOGNIER2008 . Un parfum capiteux des frais pêches blanches, marmelade d'orange, et des notes de fleur d'agrumes. palais en douceur crémeuse en bouche riche avec, d'un ascenseur fruits à noyau doux, et une légère finale amère marmelade. R73
VERITAS VERMENTINO R69 citron fraîchement pressé, de l'herbe, et de granit concassé.
Palais La sensation de fruits frais en abondance et de la minéralité offre un palais jeune et fraîche avec une acidité de profondeur .R69
Magpie Estate Gewürztraminer 2009 The salvation . un projet de Rolf Binder. Une touche de sémillon est ajouté au mélange pour simplement donner un certain poids palais supplémentaire. Piquante, le nez avec des notes acidulées de litchi et du gingembre sur un nez aromatique, un style croustillant, d'agrumes et d'épices piquantes sur le palais.

BULLS BLOOD


(le sang du taureau) SHIRAZ PRESSAGES MATARO 2007
«Crânement puissant», «fruits crânement texturé», «super-riches et multi couches» - ce sont certains descripteurs enthousiastes buveurs de sang ont Bulls l'utilisation de ce mélange de Shiraz et pressages Mataro.
Un vin qui a été faite par Veritas depuis quelque 40 ans, il est un mélange de deux variétés de grand, Shiraz et Mataro. Pour donner plus d'intensité au vin uniquement le composant est utilisé pressages. Une légère pression sur la presse original en continu (circa 1940) assure le fruit ne soit pas extrait - certainement un cas de moins est plus. La presse désormais logés dans le nouveau chai sur Seppeltsfield Road, est qui font le sang Bulls. Ces saveurs et les arômes que le pudding de Noël, épicé de fruits juteux, saveur terreuse et parfumées sont répandues dans ce vin. R88

HEINRICH SHIRAZ GRENACHE MATARO2007
Trois variétés classiques sont réunis dans ce vin. La combinaison a produit un vin corsé mais doux avec une structure complexe du chêne fruit et des tanins doux. Chaque variété ajoute ses talents individuels avec des nuances de chocolat.R73


Un outsider Black Socks( chausettes noir) mourvèdre 2007, un vin très sérieux, il a du coffre et une sacrée matière, sur un boisé aujourd'hui présent (café et fumé) ,tapenade et le cassis ne se laissent pas faire avec le réglisse R87

Murray Street , Ambitieux

Murray Street
Créé en 2001 par Andrew & Vanessa Seppelt et Bill & Pattie Jahnke, partagent un rêve de créer des vins uniques d’artisan durable a l'honneur du patrimoine de Barossa avec une vinification riche et traditionnelle

Offrir une expérience extraordinaire et enrichissante.

2010 Viognier(58%) Marsanne(42%). Mariage parfait de deux variétés, des rares produits du domaine qui est l'aboutissement d’une viticulture et d’une exploration courageuse. Un vin aux aromates exotiques, fruits à noyau prononcé, austérité en amande R85. Superbe qualité !!

Gomersal : Shiraz, Viognier, Marsanne, Zinfandel et Primitivo 2007. Une bonne recettes mes les icredients ne son pas équilibre, des tanins trop souple.
Le vin ne vaut pas le pirx qui a $ 35 trop cher, $20 serait beaucoup mieux.

La Barossa 2008 Syrah(68%), Grenache(15%), Mataro(15%), Cinsaut 2% . , riches robustes $35 .R92






Sophia 2007 Shiraz a l’honneur de l’arrière grand mère d’Andrew. Un vin irrésistiblement grands capiteux, généreux avec un énorme potentiel un peu trop quand même, très très long.$75 R94


Benno 2007. Shiraz (52%) Mataro (48%). a l’honneur de l’arrière grand père d’Andrew 22 mois en fut de chênes Francais et Americain. Vin généreux et élégant $75 R94

Je n’ai pas gouté le Grennock 2007 quel dommage !!
Les vins Murray Street sont d’un très grande qualité, par contre il faut mettre le prix, a comparé avec les vins de Torbreks, ils ne sont pas cher.

Les Vins de Kaesler

Les Vins de Kaesler
Ils ont été des pionniers dans la vallée de Barossa en 1840. En 1891, ils ont acheté une parcelle de terrain et en 1893 ont planté leurs premières vignes.
Aujourd'hui Kaesler produit des vins à partir de vignes cultivées vieux de 1893.


Kaesler fait toute d’une éventail de vin, parmi 15 vins goûté , 5 sélectionnés

Viognier 2009. Ananas frais, légèrement épicé crémeux. R75

Avignon GSM , composé de Grenache(46%), Syrah(39%) et Mourvèdre(15%)
à partir de nos plantations succession. Les vignes grenache et le mourvèdre sont de 70 ans et le Shiraz provient de vignes 47 et 105 année vieille.
Prune, prune peau, et de la cerise au nez
Elégante, la sarriette palatine. Equilibrée prunes satsuma sombre et mûriers fraîches. Bonne minéralité piquante. Bonne une longueur avec pureté de fruit. R78


Coup de Coeur:
The Bogan shiraz 2007 , Le bloc est Bogan du Shiraz planté en 1899. Sols sont formés de limon de mica et de limon, suivie par l'argile,
. Myrtille, mûre, prune avec peaux de moka et de chêne épicé. Coter sauvages
d’herbes, telles que l'estragon et l'origan
savoureuse tannin est assez poudreux et fin, presque comme un Nebiolo. L'acidité est
Je crois que l'étanchéité des fruits s’affichant dans sa jeunesse se prêtent bien à une grande affichage de vieillissement en bouteille. R85.

Old vine :vielle vigne 2007 Old Vine Shiraz est un vin qui ne sera jamais ouvertement fruité.R79


Old bastard Vieux bâtard Shiraz avec son histoire...

Le vignoble a parcouru un long chemin dans les dix ans. Il serait soit juste de dire que en 1998 il était dans un état critique avec une douzaine ou plus vignes meurent chaque année. L'infection par Eutypa dépassé 70% de toutes les vignes et une alimentation d'eau salée alésage ne faisait que donner du
redoutée «Bras Dead" malédiction plus une occasion de brandir son assassinat sournois sur le vignoble. L'ensemble du vignoble a été condamné à mort. Une triste réalité, mais indéniable. Heureusement, les approches de durabilité et plus écologiques à l'agriculture sont acceptées et
une large mesure, attendue, en dépit du fait que davantage d'efforts semble être mis sur le marché bio la mise en œuvre effective. Situation difficile, car même si ils avaient pu corriger certains des problèmes tels que la santé de la salinité et des sols, la vraie question était à l'intérieur de la vigne, sa bataille avec les toxines métabolisé par Eutypa. Il est apparu que la seule véritable façon de faire était grâce à l'amélioration de la santé du sol et de fournir les vignes avec une plus large éventail de nutriments complexes. Chemin sur la route verte avait commencé.
Il s ne sont pas biologique ou biodynamique. Voila pourquoi

Old bastard, Vieux bâtard Shiraz 2009
Rhubarbe fraîche. Le chêne laisse une odeur d'épices arabique structuré avec de l'acide moelleux, au chocolat et lait
comme, il a quelques forme et la texture de ses propres. Après que l'acide se repose et prépare la langue, une lueur agréable de
les fruits apparaissent, pas trop dissemblable à l'arôme, mais la grenade et à la rhubarbe prévaudra. R77

Smallfry l’une des sources de l’avenir des vins Australien

Smallfry l’une des sources de l’avenir des vins Australien .

Wayne Ahrens aventureux d’avoir expérimenté les connaissances de Robert O'Callaghan et Carl Lindner deux vignerons exceptionnel, qui lui on beaucoup aidé a comprendre dans la façon fonctionne l'ingéniosité du vin. Courageux d’avoir acheter son premier vignoble quand il avais 17 ans, le désir de produire les meilleurs fruits possibles avec ses connaissances ils partagent sont équilibre avec Suzi Hilder une championne de la viticulture spontané.

Wayne et Suzi ne produisent pas des vins de marchandise, mai des vins de bonne conscience, en pratiquant la viticulture minimal, visant à réduire l'empreinte environnementale, avec des mesures du possible pendant les 3 dernières années appliquant une agriculture biologique et biodynamique. La traduction de leur philosophie se retrouve dans leur vignoble de rêve comme des poissons dans la mer.

Pour Wayne le composant essentiel est un bon fruit, venant invariablement de petits blocs détenus par des petits cultivateurs.

En s’assurant qu’il a de bonnes levures sauvages pour mener le ferment primaires alcoolisées.
Les levures commerciales sont normalement basées sur "la levure tueuses " en d'autres termes une souche qui est agressif et qui auront tendance à dominer la fermentation. Ces mêmes levures vieux monde ont plus tard été isolées et cultivées pour fournir les vaccins de l'industrie moderne.


Eden Valley Riesling 2010 style complet d’un corps de Riesling,
des fruits mûrs avec le maintien d’une merveilleuse acidité naturelle, intéressant en caractères. Typiques riesling avec des notes de lime et de citron,une belle minéralité $18. R74

Barossa Riesling 2010 changement de mode. Un style qui a beaucoup à offrir. Bouche l'équilibré plus complet a la sensation arrondissement du sucre résiduel exotique. R 71

Eden Valley Cabernet Grenache Rose – 2009
Réalisant des saveurs aigres douces, vin fait en 2 parties. L'Eden Vallée Cabernet est récoltée tôt à 11,5 Baumé, imprégné de froid pendant 18 heures puis fermenté presque à sec avec un ferment de la levure sauvage, de certains fruits de planté a l’ anciennes Eden Vallée Le grenache est venu du vignoble Noel Doecke et le Cabernet de Smalfry. $18.




Barossa Joven ( Jeune ) 2010 . Assemblage de Tempranillo, Garnacha ,Monastrell ( Mourvedre) 'Eclatement sur des baies juteuses de fruits rouge et noir douce. Il ya une touche de pureté , saveur d'épices en bouche de muscade et de poivre, l'acidité douce Un coup de tanin sec sur la finition car il est jeune ce loulou.



Barossa Blend GSMCC 2009
Grenache, Syrah, Mataro, Carignan et Cinsault
Ca parle de la quantité et d'effort qui va dans la vignes, des vignes qui sont maintenant au bord de l'organique (et éventuellement biodynamique) de certification qui fournissent des fruits sérieusement bon. C'est un vin qui montre le produit de trois éléments positifs – un millésime prometteur , une viticulture attentive et une vieille vigne pleine de vie.
Ce vin, par exemple, provient de vignes de Wayne Vine Vale, située Le vignoble est planté qui datent des années 1880 (au moins).
Un peu nuageux ,presque rustique sur les bords. Un nez dominé par des épices, légèrement confectionnée, les fruits mûrs Grenache magnifiquement soutenue par du gibiers, sombres épicée. Douce et pure d’une émeute de fruits mûre et charnue, pastilles, de réglisse et de fruits rouges avec des tanins très doux.
En deux mot? Un vin délicieux, savoureux. J'ai été étonné de voir comment il est déjà buvable.$38 R79


Barossa Shiraz 2008 Belle saveur mûres, groseilles, cerises confites et pruneaux. Dans un millésime où les rouges ont souffert secheresse. Acidité juteuse de premier plan dans sa structure Tanins de sable voir d’ une finition de chocolat-réglisse et de poivre Sensation de richesse et douceur. R81

Barossa Shiraz 2009 Ce vin reflète un sols sableux et argile dans lequel il a été cultivé.
Un nez élégant épicé avec des caractères développés de mûrs, baies de genièvre et des tanins fermes granuleux. R77

Rockford. Une viticulture sereine ,une vinification de génie

Rockford Winery. Une viticulture sereine ,une vinification de génie, et la cave est un musée a lui tout seul. L’inox n’est pas a la mode ici.


L'homme derrière le style unique de Rockford est Robert O'Callaghan plus qu’ un gourou mai un héro de la vallée, il aime garder les choses simples, quelqu'un qui a toujours quelque chose d'intéressant a dire et en général original. Toute sa passion pour le vin commence dans son jardin biodynamique de 0,8 hectare de légumes et de fruits, soigneusement planifiée pour produire des ingrédients de saison, à tout moment de l'année. Canards et poules pour les œufs et pour aussi empêcher les parasites du jardin –

Robert est désireux de garder sa philosophie, d’une viticulture traditionnel a petit rendement avec vignes sans irrigation. Très vieux passoir et fût jamais neuf sont ces outils préféré, on pourrait en croire a une vinification primitif. C’est bien cela que son succès se justifie par des base très simple et ordonné. Peu d’intervention d hominien dans la vigne donne des résulta de bien-être dans la sapidité du vin. Rockford pourrait être la vraie identité Barossan.




Rod & Spur" Shiraz Cabernet 2007
( Le nom de Rod et Spur est une méthode de taillage de la vigne )Un mélange de Shiraz 69% et 31% de cabernet sauvignon. Sur le nez, nougat, rouge cerise et cassis, un peu de sous-bois. Le corps de Nice sur le palais, les tanins du chocolat, crémeux de fruits rouges; assez doux vraiment, et aussi montrer un peu d'alcool, non glissantes et arrondie, mais agressif, le type qui vous donne une quinte au chaud.Pourrait s'améliorer avec un peu de temps dans la cave. R86


Rifle Range Cabernet Sauvignon 2008
Le vin a un arôme de chêne, de poivron, les olives noires et de fruits poussiéreux. Le palais avait une certaine "bouche dégoulinant" acidité, des tanins, de cuir et une certaine richesse. Oh, et une longueur peu trop. Intéressant vin de terroir venant du bas du Mont de Rifle, sol d’ argile noir et collant . R 83 Rifle range sol biscay

Frugal Fermier Grenache Mataro Alicante Bouchet 2009
Un style inhabituel et complètement différente de la norme Rockford. En disant que si, il est unique et tout à fait française vraiment. Dans le style d'une lumière rouge,. Un peu de piquant et a quelques tanins. Corps moyen, et ce perd dans la bouche à mi-chemin. Fabriqué à partir de Grenache et de concassage sur Mataro peaux .Bouchet Alicante est faite uniquement à partir du jus de goutte, donc les peaux ne sont pas utilisés. Comme les gardiens de la tradition Barossa cela ne pouvait pas aller - donc immédiatement après le jus drainée ils écrasent Grenache et Mataro sur les peaux d'Alicante et de fermenter ensemble. Tous ca fait une profonde couleur du vin corsé qui est beaucoup plus faible en alcool que les autres rouges. Epices et fraicheur pas mal. R79


Moppa springs 2006 54% Grenache, 34,5% et 11,5 Mataro Shiraz%
Un parfum agréable, avec fleurs rose, d'épices douces et une rougeur vague. Une bouche ronde, bien équilibrée, les fruits épicés et un bord malté glissante. Vigne cultiver Ebenezer et kalimma des soils extrêmement sec.


ROCKFORD NOIR SHIRAZ. La cerise sur la gateau
rouge pétillant, le Shiraz Noire, est tristement célèbre pour sa rareté.
De couleur rouge vif, son nez est un peu violette infusé déficient en intensité et en définition, comme des arômes de prune et de cerise rouge, affiche un parfum fruité inattendue pour ce label. Élégant, équilibré et harmonieux, son palais finement concentré fournit une expression sobre et bien composée de sarriette, de petites baies, de fruits aigres tranchant et la terre, cependant, il est légèrement creux et manque de la profondeur et la complexité des versions précédentes. Une vrai spécialité Australien, un Noel en été. R92

Domaine de Sevenhill

Aujourd'hui le domaine de Sevenhill est toujours tenu par des jésuites, mais il est surtout réputé pour ses Shiraz et ses vins fortifiés . Pour être honnête les vins ne sont pas formidable et le personnel a peu de connaissance du vignoble.



Le domaine est beau a voir, car il est entre sept colline avec une Eglise. Les vins fortifié sont a consideré.

Qu'est ce qu'il y a dans la Vallée de Clare

La Vallée Clare s'étend plus au nord de la Vallée Barossa , entre les villages de Clare et de Auburn. Les vins sont plantés de 400 à 500 mètres. Le climat est modérément continental , avec des nuits froides et chaudes et les journées d'été très chaud permettant aux fruits de mûrir plus uniformément et lentement.


Toutes sa production participe qu'à 2,5% de la production nationale australienne. Reconnut pour ses riesling, toute fois le semillon et Gewurzt peuvent se faire une très grande place. Pour les rouges Le Shiraz (Syrah) montres de l’élégance épices très légers sur le chocolat. Les vins de multiple cépages s’estiment le mieux.







Watervale est situé sur un ruisseau du même nom qui est un affluent de la rivière Wakefield . La zone sur laquelle la ville a été réglée, a été initialement accordée à un pionnier nommé David Davies en 1847 par Robe gouverneur , et il a nommé cette portion de terre Watervale

Clos Clare

Clos Clare, des vins de Tom et Sam Barry


Deux vins qui mon bien séduit.

Le Riesling 2010 Watervale est le troisième millésime du Clos Clare un Riesling attenant à l'historique vigne de Florita . Les 40 ans de cultivation de la vigne sèche donne excellent resulta.jaune paille vert; bouquet très aromatique avec de l'ardoise, d'herbes et pommes ,agrumes fleur, puis un palais vibrante et longue avec des fruits parfaitement équilibré et bonne acidité .


2006 "The Boy Hayes" Magnifique bouquet.
Ce Grenache pulpeu vient de la vigne seche ( sans irrigation )sur le vignoble a Hayes plantés par Kevin Hayes en 1975. Exécuter sur des principes biodynamiques, élaboré par un vigneron qui est consacré, a des faibles rendements offre un grand caractère. Un peu de cerises au marasquin et un peu de chocolat sur le nez, avec des groseilles rouges et des tanins séduisante a conduire au palais.

Chez Kilikanoon

Chez Kilikanoon
On y trouve de tous, et surtout beaucoup de médailles. Le plus choquant, l’importation de Vouvray et du Croze Hermitage. Ils achètent le meilleur raisin de la région, ce qui donne des vins de qualité, sans vrai terroir, exactement des vins de laboratoire. A suivre le vignoble de Mort Block et l’Oracle.

Andrew Mitchell

Andrew Mitchell a longtemps été considéré pour faire des vins caractéristiques. Gestion des sols prudent et conservatrice à l'ancienne avec la ferme en pratiques biodynamique, qui se sont révélés être non seulement durable, mai excellents. Des vins de très bon qualité prix.
Sémillon exotique .G S M Le fruit bien mûr Grenache est vinifié sur les peaux de 10 à 14 jours et doucement panier pressée pour en extraire la saveur pleine de tanin structuré . The essence glorieuse de Grenache est renforcée avec une touche de mourvèdre et de sangiovese.
Mc Nicol 2002 riche et raffiné a gouter maintenant.

KT Le vin c’est vraiment sa passion

KT courts pour Kerri Thompson. Le vin c’est vraiment sa passion, âpres son succès avec KT et le Falcon qui est l’exemple inévitable des vins de bien-être, elle décide de prendre des ailes, avec la création de ` Vins par KT ,produisant des vins de souche et de sérénité.
Très peu sont les œnologues qui donnent un maximum d’information sur l’étiquette, avec KT, elle ne cache rien , tout est indiqué jusqu' au chiffre du système de positionnement mondial de la vigne.
La valley de Clare la beaucoup séduit, elle veut exprimer le terroir avec les vignobles de Penglidi et de Charunga. Respectant les vraies règles de la viticulture : influences du terroir sur la vigne, le raisin et le vin découlent de facteurs de situation d'ordre écologique (géologie, à la pédologie, climat), d'ordre biologique (cépage et porte-greffe), ainsi que des facteurs humains (pratiques viticoles) ; et de la vinification qui est sa science en maîtrise.



Les vins de KT son délicate et élégant , ils n’on pas besoin de nourriture, ils se boivent sans efforts, une preuve de vin de vertu.
L’arme secret de Kt est la parcelle Bunny Peglidis planté en 1973 qui donne le Riesling Rizza Rockstar, a 450m avec un sol limoneux calcaire sur carte Gps a 33 º 56'36 "S 138 ° 38'09" E.Le vin reflète fraîcheur, et vivacité .Son bouquet rappelle le parfum de la pêche et de la pomme, une belle acidité racée et délicate, un vin vif et fruité, resplendit à la vue , qui donne du bonheur d’une pétillante volupté.

Rosa 2010 grenache. Fraise sur un gâteau a la crème, fruit de superbe qualité, léger et crémeux.

Churinga 2009 , Cab Sav, vignoble Charinga , planté en 1994, viticulteur D&H kyros vignoble sans irrigation ( ce qui est rare en Australie). Production total 3 *225Lt Barriques, 33 56’05’S, 138 38’ 39’’E sol de loam , a 457m . Arômes de menthe et d'eucalyptus pointe de cassis, vin de belle structure. Pas trop sur pour sa personnalité.

Churinga 2009 , shiraz, du vignoble Churinga , planté en 1954 ,viticulteur D&H kyros , vignoble sans irrigation, 33 56’05’S, 138 38’ 39’’E , a 457m , Dans toutes sa splendeur dans la vallée , quelque note chocolat et épices. Le futuriste.

Pike Patrimoine

L’Anglais Henry Pike a immigré au sud de l'Australie en 1878 à bord du HMS Oakland. Il s'installe dans la petite ville de Oakbank dans les collines d'Adélaïde en 1886 et mis en place l'activité de brassage de la famille appelé H. Pike & Co.

Vins Claymore

Vins Claymore
Le fondateur réalisant que ce n'était pas possible de transformer de l'eau en vin, c’est mit a produire les Vins Claymore.
Trois choses d’intéressantes.







L’étiquetage qui est inspiré par certains de la grande musique de l'époque moderne - du rock, le punk et le folk. Les vins à rassembler par de grandes passions pour créer l'expérience ultime.

Dark Side of the Moon
2009 Clare Valley Shiraz , affichant un mélange grisant de fruits rouges, violettes parfumées et quelques chênes calcinés. tout plein de fruit avec de la fumée

Nirvana
2007 Clare Valley Reserve Shiraz, vin Complexe, de sarriette et Chocolat , également de chêne épicé de fruits noirs,élégance, finement structuré et bien équilibré ,fruits juteux et équilibrées ,épicée dans la bouche , prolongement de prune noire et de réglisse délicatement en conformité avec une acidé équilibrée.

Skillogalee c’est fait un nid dans le Spring Gully

Skillogalee c’est fait un nid dans le Spring Gully Conservation Park.
D’où vient ce nom ? Au début des années 1840, le pionnier et explorateur John Horrocks de Penworththam, nommé d'après sa ville natale en Angleterre. Explora le nord dans les Flinders Ranges, en utilisant des chameaux afghans et la recherche de terrains propices à la colonisation. D'une expédition de ces parties Horrocks a été assailli par la maladie, les blessures et les mauvaises conditions météorologiques. Ayant à court de provisions, ils ont survécu seulement en faisant un "Skillogalee" ou "Skilly" - une sorte de bouillie fine , probablement à partir de graines d'herbe et d'eau. Le mot «Skillogalee» vient d'origines celtes et le plat était communément nourris aux prisonniers en Irlande à cette époque. Lorsque Horrcocks a enfin pu rentrer au Penwortham, il a donné le ruisseau à proximité de 'Skillogalee nom en souvenir de cet événement. Le vignoble tire son nom du ruisseau qui traverse la partie orientale, extrémité inférieure



Trevarrick Le vin montre un parfum floral au nez avec une belle touche de fleur d'oranger. La bouche a une grande longueur et de minéralité avec tous les attributs d'agrumes attendue d'un Riesling
Gewürztraminer héroïque , classique - aromatique et épicé avec une finale croquante. Les Australien devraient en consumer plus , vin adapter pour la cuisine Asiatique.

Dave Palmer

Shiraz08 Le fruit de prime pour ce vin de Shiraz a été repris par un faible rendement, les vignes non irriguées qui poussent sur les pentes autour de la maison Skillogalee, autour de 450m d'altitude. Ce shiraz noir, riche dans la tradition avec la couleur intense et puissant, aux arômes chauds et des saveurs. Sur le nez et le palais il y a de la mûre,, de prune et de cuir avec des notes de poivre et d'eucalyptus.
L'iqueur Muscat sombre couleur ambre rouge riche, avecpetite fraîcheur, raisin doux au nez. La bouche révèle des saveurs de noisette, raisins et abricots

Le Domaine de Crabtree

Le Domaine de Crabtree

L’Anglais Robert Crabtree a acheté la propriété en 1985, a construit une petite cave moderne, il reconditionnés la ferme historique classé et mis à jour une grande partie du vignoble. La vision de Robert était de développer un commerce de vins sur le modèle français du célèbre domaines de Bourgogne qui sont réputés pour leur maison de vins qui reflètent vraiment le site de la vigne sont cultivés.

En 2007, Robert cherchant à prendre du temps de son entreprise apres 25 ans,, a vendu la propriété. Aujourd'hui, Richard Woods et Fabian Rasa sont les gardiens de ce joyau rare Watervale.

Hilltop Riesling R89, l’un des meilleurs Riesling de Clare.Les fruits ont été triés sur le volet de l'ensemble de Crabtree Vignoble Hilltop haut sur ​​la crête surplombant le village de Watervale. Les fruits ont été soigneusement sélectionnés pour conserver la fraîcheur et la saveur de punch aux agrumes qui est la marque de l'arrondissement. Hilltop ,le Riesling montre des saveurs d'ananas parfumée tropicale et une acidité souple. Le millésime 2010 dans la Clare Valley avec son démarrage à chaud de la période de maturation a été noté que la production de vins doux qui sont pleins de saveurs et de ce vin ne fait pas exception.

Le sentier du Riesling

Le sentier du Riesling
Le sentier passe entre les villes de Clare a Auburn - environ deux heures. Long de 27-kilomètre, qui remplace la veille ligne ferroviaire de #Spalding Riverton.

Les vins de Paulett

Les vins de Paulett création de Neil et Alison Paulett localisé sur la colline Polonaise Neil Paulett diplômé de cours d'œnologie Roseworthy en 1971 et a commencé à travailler comme un vigneron pour les vins Penfolds à Sydney puis Rosemount dans la Hunter Valley.

Riesling de distinction, Le shiraz Andreas reste l’outsider, avec une fermentation est dans des fermenteurs ardoise ouverte sur une longue période de temps pour permettre à la couleur des fruits maximale et l'extraction du tannin. Le vin de presse achève sa fermentation dans un mélange de nouveaux et de seconde de barils de remplissage (principalement de chêne français) et a permis de mûrir, puis pour une période de 24-30 mois dans ces fûts. Le vin montre l'intensité du fruit développés dans le vignoble avec des couches de saveurs apparaissent constamment. Il a la richesse des fruits du le chêne le tout intégré ,vins aromatisés. Non agressif, juste complexe et complet.